jornalismo Archives - Processos de Criação

Redes comunicacionais na gastronomia: os processos criativos dos chefs de cozinha

Processos de Criação — Sun, 14 Mar 2021 15:34:33 +0000

Entre os anos de 1 984 e 2011 o chef catalão Ferran Adrià produziu algo em torno de 1 0 mil documentos, entre esboços, textos e fotos de tudo o que foi produzido no El Bulli. Desde a inauguração do restaurante paulistano Epice, comandado pelo chef Alberto Landgraf, todos os pratos desenvolvidos, desde técnicas, fornecedores, buscas, foi registrado em um caderno e divulgado no aplicativo Instagram. Inúmeros outros chefs de cozinha registram seus processos e eventualmente publicam no aplicativo Instagram. Todos esses documentos produzidos aos poucos vem sendo mostrados em publicações especializadas e redes sociais. A leitura desses cadernos, com a revelação das inúmeras camadas de pesquisa que envolvem a elaboração de um prato e a abordagem critica do processo criativo, pode oferecer para os jornalistas de gastronomia novos elementos, um olhar mais técnico, livre de somente julgamentos pessoais que atualmente inundam a imprensa especializada? O objetivo dessa pesquisa é investigar as relações comunicativas no processo de criação dos chefs de cozinha, com foco no trabalho do chef catalão Ferran Adrià e do chef Alberto Landgraf em diálogo com outros chefs que adotam o mesmo tipo de registro de seus processos criativos. A pesquisa é uma proposta de leitura dos processos criativos, ou seja, de como se dá esse percurso de criação, a partir do conceito de criação como rede em construção, como é apresentado por Cecília Salles, entendimento que tem como fundamentação teórica a semiótica de linha peirceana, o conceito de rede de Pierre Musso, em diálogo com pensadores da cultura, como Edgar Morim e Iuri Lotman. Confira a pesquisa completa abaixo:

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O processo de criação do telejornal Fantástico nas matérias com enfoque em personagens

Processos de Criação — Sun, 14 Mar 2021 15:25:57 +0000

Esta dissertação analisa os processos de criação do programa dominical Fantástico nas matérias telejornalísticas veiculadas pela Rede Globo nos anos 2014-2015, com enfoque nas semelhanças e diferenças entre o cinema e a televisão, ao lidarem com protagonistas e a jornada do herói. A pesquisa investiga o processo de criação do telejornal por inter-médio de recursos utilizados no cinema ficcional ou documental, tais como a montagem e o roteiro. Por mais diferente que seja do cinema, a televisão, que se popularizou na década de 1950 com o objetivo de civilizar e entreter os telespectadores, teve como base a criatividade da invenção dos irmãos Lumière. Confira a pesquisa completa abaixo:

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A colaboração no jornalismo: do Arizona Project aos Panama Papers

Processos de Criação — Sun, 14 Mar 2021 15:23:21 +0000

Do Arizona Project, desenvolvido ainda nos anos 1970 e considerado o primeiro trabalho de atuação jornalística conjunta em grande escala, aos Panama Papers, investigação que reuniu quase 400 profissionais, de 76 países, em torno do maior vazamento de dados até então. Passando pelos casos WikiLeaks e Snowden, e pelo surgimento de organizações como a americana ProPublica. Apesar de ainda ser exceção na prática cotidiana das redações, a colaboração entre jornalistas de diferentes veículos vem se tornando cada vez mais presente, a ponto de ser descrita atualmente como uma das principais tendências no setor. Esse impulso é fruto de diferentes fenômenos. Por um lado existe a necessidade crescente de lidar com assuntos globais e complexos, como corrupção e meio ambiente, em um cenário de severas restrições de recursos para investigação, provocado pela crise dos modelos de negócios das empresas. Por outro, tem-se uma disponibilidade maior de informações agrupadas em grandes bancos de dados, criados pelo fortalecimento da cultura da transparência em inúmeros países, e jornalistas treinados em extrair deles notícias relevantes. Também é preciso levar em conta o aprendizado do trabalho conjunto, desenvolvido com o apoio de associações de jornalistas ao longo do tempo, que vem sendo chave para criar uma cultura de mais colaboração no jornalismo. Confira a pesquisa completa abaixo:

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Do impresso ao digital: o texto jornalístico em mutação

Processos de Criação — Sun, 14 Mar 2021 15:19:57 +0000

O desenvolvimento do ciberjornalismo ou webjornalismo provocou uma mudança de rumo nos jornais impressos. A estrutura textual utilizada, o enfoque dos assuntos abordados e mesmo o papel do jornal impresso estão sendo revistos neste exato momento. Por outro lado, também há mudanças significativas na forma de escrever notícias na internet. Se num primeiro momento as empresas se limitaram a reproduzir digitalmente o conteúdo publicado no jornal, apenas transpondo para o novo meio as técnicas narrativas do jornalismo impresso, o texto para a web, em suas fases posteriores, começou a ganhar autonomia e a se desenvolver rumo à que seria considerada sua forma ideal. O presente trabalho tem como objetivos principais analisar as mudanças no texto de jornais impressos após o surgimento do chamado ciberjornalismo e também mostrar o processo de evolução dos textos redigidos exclusivamente para veiculação na web. O ponto de partida para tal investigação será a análise de textos do jornal O Estado de S. Paulo, nas versões impressa e digital, além de outros exemplos selecionados na impressa nacional e internacional que possam tornar mais explícitas essas alterações. Confira a pesquisa completa abaixo:

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